為準確起見，
雙金屬溫度計必須保持無污垢，灰塵，潮濕，霧氣，煙霧和碎屑。在暴露于骯臟，多塵，煙霧或潮濕的環境后，請務必花時間清潔雙金屬溫度計。您還應該計劃每六個月定期清潔一次。應特別注意保持紅外鏡頭或開口清潔無雜物。當以正確的方式使用并在正確的應用中完成任務時，雙金屬溫度計非常有用。然而，在你能夠對其提供快速溫度的能力建立信心之前，你需要了解它們的局限性。
①僅測量表面溫度而不測量食物或其他材料的內部溫度。當需要使用即時讀取溫度計來測量食物的內部溫度時，IR溫度計不能替代；
②需要根據被測表面進行調整；
③不被認為與同一表面的表面探針測量一樣高度準確；
④可暫時受到霜凍，潮濕，灰塵，霧氣，煙霧或空氣中的其他微粒的影響；
⑤可以通過環境溫度的快速變化暫時受到影響；
⑥可以通過接近具有每米三伏或更高電磁場強度的射頻來暫時受到影響；
⑦不要“透視”玻璃，液體或其他透明表面，即使可見光（如激光）穿過它們（即如果你將紅外槍指向窗戶，你將測量窗玻璃的溫度，不是外面的溫度）。
在某些情況下，雙金屬溫度計可以比表面探頭更準確，因為表面探頭具有自己的溫度，并且可能通過與其接觸而影響被測表面。
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